O seu esixente paladar

"O seu sobriño Antonio Biempica, fillo vinculeiro da sua irmá Teresa, na casa da cal Ilustrísima probara o mellor cocido da sua vida, comera o año mais sabroso que acariñara o seu esixente paladar e dera conta dun flan que non tiña comparación nin igual en toda a diócesis, quería entrar no seminario e facerse cura pola breve. A edade aconselláballe ese camiño rápido. E a sabiduría, sospeitaba o bispo, non había dar para moito mais."

Carlos Casares. Ilustrísima.Ed. Galaxia, 1980. 3ª edición, novembro 1986, páx. 14.